別府溝部学園高校食物科１年生の「かつらむき大会」が７日午前９時４０分、同校看護実習棟１階調理実習室で行われた。同科１年生４３人が参加した。
１年生は、昨年４月から包丁を握り、本格的な調理の勉強を始めた。
はじめに佐藤清信校長があいさつして、大会がスタート。
３０家庭４５人の保護者が見守る中、生徒は直径８㌢、長さ１０㌢のダイコンと包丁を手に、制限時間２０分でどこまで長くむけるかに挑戦。１年間かけて磨いてきた技術を発揮しようと、丁寧に包丁を動かした。途中で切れると悔しい表情を浮かべるが、すぐに気持ちを切り替えて再チャレンジする姿があった。
計測では、巻物のように丸めた大根を緊張した面持ちで伸ばしていき、その結果に一喜一憂した。目標の１㍍を超えたのは２０人だった。
その結果、稲葉あみさんがこれまでの最長記録（３５０㌢）をはるかに上回る４６５㌢で優勝した。準優勝は松本彩葵さんが３１０㌢、３位は佐藤綺斗さんと野下真歩さんが１９４㌢だった。
優勝した稲葉さんは「嬉しい。緊張しないように冷静にしたが、もっと技術を磨きたい。３㍍以上を目標に頑張りました。両親の前で記録が出たので、良かった。将来は、ホテルの調理士となり、和食をつくりたい」と話した。
娘の彩葵さん（記録３１０㌢）を見守った松本梨絵さんは「家でかつらむきをしているのは、冬休みに１回だけ見ました。元々、手作業が好きで、手先が器用。３㍍は超えると期待していました」と述べた。
同校では１３日、２年生を対象とした「ワンプレート大会」を開催する。