美味しそうに食べる子どもたち
興味深そうに見た
日出町大神で合同会社ＦａｒｍＳａｍを経営する髙松修さん（５６）が作ったマイクログリーンズが２６日、日出町立大神小学校（河野理校長、２１３人）で給食として提供された。
マイクログリーンズは、種まきしてから８～１４日後に本葉から５㍉ほどになった時期の若葉を収穫する野菜など。栄養価が高く、海外では人気だが国内ではまだ珍しいという。髙松さんは外資系の企業を早期退職し、地元の大神に戻った。「もともとものづくりが好きで、環境問題にも関心があった」ことから、農業を始め、昨年からマイクログリーンズを栽培している。県内外のレストランから注文があるという。地元の子どもたちにも食べてもらいたいと給食に提供した。
５年生の２クラスに髙松さんが訪れて「私も私の子どもも、大神小学校を卒業しました。マイクログリーンズを屋内で育てていますが、大きくなる過程で、栄養価が高くなる。とってすぐ食べてもらうのが一番で、給食で食べてもらえてうれしいです」と話した。
この日の給食のグリーンサラダの中に加熱したケール、キャベツ、ブロッコリー、ラディッシュなど８種類のマイクログリーンズを入れた。子どもたちは「すごく美味しい」とおかわりをする子もいて、完食した。
原田和輝さん（１１）は「気づかないぐらい小さかったけど、サラダを食べてみて美味しかった」。小春美梨さん（同）も「サラダが全体的に美味しかった。ツナともよく合って、美味しかった」と話した。