九州電力別府営業所は９月ＩＨマンスリー講座を１２日午前１０時半、同所で開催した。
今回のテーマは「ＨＡ永岡風長崎の味」。「パリっとあんかけ焼きそば」、「簡単ハトシ」の２品を作った。
長崎の郷土料理のハトシを作るため、フードプロセッサーでエビやハンペンを撹拌した。それを食パンに厚く塗り、もう一枚ではさみ電子レンジで加熱。その後、サラダ油が入った天ぷら鍋を、揚げ物メニューで１７０度に加熱して揚げた。
あんかけ焼きそばも、豚肉・ニンジン・キャベツ・カマボコなどをプライパンで炒めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけた。ちゃんぽん麺をフライパンで焼き目をつけて、器に盛り、アンをかけた。
完成した２品を、同所で食べて盛り上がった。