別府大学短期大学部食物栄養学科は、附属幼稚園の園児を対象にした食育実演プログラム「もぐハピこどもキッチン」を１０日から６回、実施した。今回が初の試み。
将来、栄養士を目指す食物栄養学科２年生が、自ら作製した食育教材を用いて、３歳児クラス（年少組）から５歳児クラス（年長組）の園児へ食育指導や調理実習を行う。
この活動を通して、子どもたちが食べる喜びや楽しさを知り、食べ物への興味や関心を持つことで、食の大切さに気づいて自ら進んで食べようとする気持ちが育つことを期待している。
２３日午前１０時３０分、附属幼稚園でたんぽぽ組（４歳児クラス）１９人に対して、同学科Ａクラス１９人が「食事のマナー（お箸の持ち方）」を実施。学生が箸の使い方として「はさむ」「きる」「掴む」などを紹介。その後、箸の持ち方や使い方を実際に教えた。そして、園児は箸を使って、学生が作ったキャラクター付き練習カップに球体などを入れた。
園児は「箸を使って、物をカップに入れるのが楽しかった。上手く出来た」。
学生の佐藤美侑さん（１９）は「教えるのが難しかった。園児が次第に心を開いてくれて仲良くなって、箸が持てるようになったのが嬉しかった。この取り組みは良い経験になり、今後に活かせると思う」とそれぞれ話した。
これまでのプログラムは、次のとおり。
▽おにぎりづくり＝３歳児のもも組１７人（１０日）、うめ組１７人（１４日）▽みそづくり＝５歳児のふじ組２８人（１７日）、あじさい組２７人（２１日）▽食事のマナー（お箸の持ち方）＝４歳児のすみれ組１９人（２４日）