盛り付ける６年生
明星小学校と別府大学は連携して「食育」プロジェクト「明星小学校への食育講座」が７日午前９時４５分、同大学食物栄養科学部食物栄養学科３５号館で開催し、小学６年生４０人と同学科学生３５人が参加した。
今回のテーマは「風邪に負けない明星っ子！～緑グループの栄養素を知ろう～」。調理実習と講義を通して、調理の楽しさや食事の大切さを伝える。作る難しさと作り上げたときの達成感、食べたときの喜びを知ることが目的。
メニューは▽ほかほかごはん▽つくねハンバーグ▽かぼちゃのみそ汁▽根菜サラダ▽オレンジ▽牛乳―の６品。
はじめに、学生が食事の重要性を分かりやすく教えたあと、１組と２組に分かれて調理に入った。
家でお手伝いとして包丁などを使ったことのある児童は、手早く食材を切っていた。児童は「つくねハンバーグ」の中身をこねて丸めた。児童は５年生のときにも来学し、食育講座を受けているため、すぐに学生と打ち解けて手際よく料理をしていた。
完成した料理は、全員で試食した。