キッチンカー美咲丸時代から
人気の「ローストビーフ丼」
「キッチン美咲丸」（宮川浩文店主）は毎週水曜日、令和８年熊本地震の被災者で大分県に避難されている人、その人を受け入れている家族や知人に対して食事を提供する。場所は、トキハ別府店西側の北浜２丁目２―２７ミラクルビル１０３。
宮川店主は「キッチンカー美咲丸」のときから「災害が起こってしまった時の応援や物資の運搬をする」という思いがあった。しかし諸事情で佐賀関の大火や今回の熊本地震で何一つできていないことを歯がゆく思っていた。報道で、仮住まいや仮設住宅が完成するまでの期間、近隣の件の知り合いや友人、家族の元に身を寄せている人がいることを知り、今の自分にできることをしようと考えた。
店内は１５席。連絡があれば、時間や人数の調整もできる。メニューは「ローストビーフ丼」「端っこ丼」「うどん」「蕎麦」「素麺」「カレーライス」「ドリンク」を用意している。
宮川店主は「少しでも辛さが和らげば大したお店ではありませんが、キッチン美咲丸で皆さまが外食気分を味わってもらえればと思っています」と話している。
食材の準備などがあるため、来店希望者はキッチン美咲丸のインスタグラム（@kitchencar.misakimaru）までＤＭを。