立命館アジア太平洋大学（ＡＰＵ）は、宇佐市の三和酒類とコラボした麦焼酎「ＡＰＵコラボ西の星」（９００㍉㍑、アルコール度数２０％）を発売した。
「ＡＰＵコラボ西の星」は、大分県産大麦「ニシノホシ」を１００％使用した本格麦焼酎。ラベルには、ＡＰＵの建物とロゴ、別府湾や湯けむりなどの別府らしい風景がデザインされている。５千本を限定販売する。希望小売価格は８０７円（税抜き）で別府市や大分市内の百貨店、飲食店などで取り扱う。
ＡＰＵと三和酒類は、２０１３年に「産学連携推進に関する協定」を締結しているが、連携による商品化は初めて。今後も中期インターンシップや授業の中での三和酒類のゲストスピーカー登壇など共同研究などを進めていくことにしている。